如何从食物类别中选择食物的实用贴士

大家应利用“健康饮食金字塔”来帮助计划健康饮食（婴儿除外）。在日常饮食中应确保包含所有食物类别，这对维持身体健康十分重要。从小培养健康的饮食习惯亦极其重要。家长及保姆都应该为儿童做个好榜样，并鼓励小朋友与他们一起作出更健康的饮食选择。

吃最多

谷物类：

应挑选更多谷物类食物，如面包、谷类食物、米饭及面食。谷物类食物是健康饮食的基础。
避免食用高脂食物，如炒饭、炒面或即食面。此类食品可能会导致摄入过多热量，使体重增加。
挑选更多全谷类食品，如全麦包及燕麦片。全谷类食品的膳食纤维和营养成分高于经打磨的谷物类食物，如白面包及白饭。

吃多些

水果类及蔬菜类：

水果和蔬菜含丰富膳食纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质，如维他命A、C，及钾。
应选择更多颜色鲜艳的水果和蔬菜，如菠菜、胡萝蔔、番茄和木瓜，因为它们往往含有较多维生素和矿物质。
避免把蔬菜煮得太久，以减少营养的流失。
有咀嚼困难的人士可以把蔬菜切成小段，以帮助咀嚼。
应多吃整个水果，而非选择果汁。

吃适量

肉、鱼、蛋及干豆类：

选择低脂肉类。例如瘦肉、去皮家禽以及鱼肉等，以减少从餸菜及汤羹中摄入油份和胆固醇。
食用干豆及豆制食品，例如黄豆和豆腐。这都是含有丰富蛋白质的食物。
炸豆腐及枝竹属高脂食物，应尽量少吃。

奶品类：

应选择低脂及脱脂奶，由于它们的饱和脂肪含量较低，对身体更有益。
饮用牛奶后有肠道不适的人士，可食用其他高钙食品，例如高钙豆奶、黄豆、豆腐、及深绿色的多叶蔬菜等等。

吃最少

油、盐、糖类：

多吃新鲜食物，少食罐头或腌制食品，例如腌菜、香肠、午餐肉。这些都是高脂及含盐量极高的食物。
少吃含添加糖的食物及饮品，例如蛋糕及汽水。以新鲜水果代替蛋糕、雪糕作为甜品。
选择天然调味品，例如姜、葱、蒜及胡椒粉。不加糖和不加盐，以天然调味带出食物原味。
宜用易洁镬煎炒食物，或在煎炒食物时只用少许植物油，并应快速煎炒，这样可以减少用油的份量。
细阅包装食品上的营养标籤，选择低脂（总脂肪和反式脂肪）、低糖及低盐（钠）食物。