非传染病直击

盐（钠）摄取与健康

2024年5月7日 (星期二)

盐（钠）摄取与健康

不健康饮食是导致全球入类死亡和疾病的其中一个主要原因，盐／钠摄取过量是罪魁祸首之一。众所周知，盐摄取过量会对血压产生不利影响。盐摄取量愈高，患上高血压的风险愈高。除了血压，盐摄取过量亦会损害心脏、脑部或肾脏等，久之更会逐渐导致慢性病。

就健康的成年人而言，世界衞生组织（下称「世衞」）建议每日应摄取少于5克盐（等同少于2克钠），即约略少于一平茶匙盐。全球各地民众普遍盐摄取过量，每日平均摄取量约10.8克或相当于世衞建议成年人上限的两倍以上。

本地人口同样摄取过多盐。衞生署二零二零至二零二二年度人口健康调查显示，15至84岁人士的平均每日盐摄取量为8.4克。整体而言，有83.9%的 15至84岁人士每日盐摄取量超出世衞建议每日少于5克的上限。

对于食用盐的选择，「预防碘缺乏病工作小组」建议市民以加碘盐代替一般食盐，以维持足够的碘营养，同时要确保每日食盐的总摄取量少于5克，以降低患上高血压的风险。

为防控与盐摄取过量相关的非传染病，衞生署会继续推广健康饮食，呼吁公众减少食盐。