非傳染病直擊

茶或咖啡？

2017年3月27日 (星期一)

不少人喜欢以一杯茶或咖啡开展新的一天，作为午餐的点缀丶工作期间的休息，或者阅读消闲的良伴。随清水之後，茶和咖啡是全球消耗量最大的饮品。

虽然适量饮用茶或咖啡与减低某些慢性疾病风险有关连，但过度饮用可构成一些健康风险，主要与茶和咖啡的咖啡因含量有关。咖啡因是一种兴奋剂，而且有利尿作用，会令人颤抖丶难以入睡丶心悸，更可导致头疼丶紧张或晕眩，使人脱水，尤其是在运动期间。饮用时添加糖丶奶／忌廉或其他调味品，亦可导致体重上升和增加肥胖和相关疾病的风险。

在香港，食物环境卫生署食物安全中心于二零零六／零七年进行了一项研究，以测定香港市面常见的非预先包装热（及冷）饮的营养素含量，当中包括茶及咖啡等23种热饮样本。结果显示，热饮的热量从240毫升的无添加糖的特浓咖啡含29千卡，至240毫升的珍珠奶茶加入两茶匙糖後含超过200千卡不等。加糖会大幅增加饮品的热量。例如，一杯柠檬茶加入一茶匙糖後，热量会随之增加44%；一杯特浓咖啡加入两茶匙糖後，热量会加倍19。

至于本地食肆一般调制的热奶茶和咖啡饮品的咖啡因含量，食物安全中心及消费者委员会于二零一三年的一项联合研究显示，奶茶和咖啡饮品的咖啡因含量颇高。例如，每杯港式奶茶的平均咖啡因含量为170毫克；而每杯一般咖啡的平均咖啡因含量则为200毫克。

虽然清茶和咖啡饮品可以加入均衡饮食模式中，但应适量饮用。要满足日常流质的摄取需要，清水仍是最佳的选择。对于需要限制咖啡因摄取量的人士，可考虑饮用不含咖啡因的茶和咖啡。

要查看更多特定茶类或咖啡饮品的能量及营养含量资料，请前往食物安全中心的营养 资料查询系统 http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/indexc.php 。