非传染病直击

铁质水平

2024年8月13日 (星期二)

铁质是人体健康成长、神经发展、细胞发挥功能和身体製造酵素所必需的营养素。更重要的是，铁质是血红蛋白（又称血红素，俗称血色素）的关键成分，有助红血球将氧气从肺部输送到身体其他部位。如果铁质摄取和／或吸收不足以满足身体需求或弥补损失（例如育龄妇女在月经期间失血过多），便会出现铁质缺乏（简称「缺铁」）。持续缺铁会导致缺铁性贫血。

缺铁是全球最常见的营养缺乏症，而缺铁性贫血是最常见的贫血 类型。本港衞生署进行了二零二零至二二年度人口健康调查，结果亦显示15⾄84岁⼈⼠及育龄妇女（即15⾄49岁的妇⼥）缺铁的整体普遍率分别为5.7%及17.5%。根据世界衞生组织评估人口铁质 状况的指引，本港的缺铁情况则仅属轻度的公共衞生问题。

铁质可从各种食物中摄取，如从动物性食品（如肉类、家禽、蛋黄和海产）中摄取「血红素铁质」及从植物性食物（如穀物、豆类、坚果、种子、水果和蔬菜）中摄取「非血红素铁质」。一般而言，维持健康均衡饮食，进食铁质丰富的食物便可摄取足够铁质。育龄妇女因为月经而流失铁质，故此对铁质的每日需求量亦会较高。她们应特别注意饮食，以确保摄取充足铁质。

衞生署成立了「预防铁质缺乏工作小组」，检视了调查的主要结果和最新的科学证据，认为目前没有科学证据支持无症状及一般风险人士进行常规缺铁筛查或全面服用铁质补充剂。衞生署会继续监测本港人口的铁质水平，举办健康推广活动，以及与各社区伙伴紧密合作，从而提升市民对健康饮食的意识，进而令他们摄取足够铁质及预防缺铁的情况。

资料来源：非传染病直击2024年8月