非傳染病直擊

鐵質水平

2024年8月13日 (星期二)

鐵質是人體健康成長、神經發展、細胞發揮功能和身體製造酵素所必需的營養素。更重要的是，鐵質是血紅蛋白（又稱血紅素，俗稱血色素）的關鍵成分，有助紅血球將氧氣從肺部輸送到身體其他部位。如果鐵質攝取和／或吸收不足以滿足身體需求或彌補損失（例如育齡婦女在月經期間失血過多），便會出現鐵質缺乏（簡稱「缺鐵」）。持續缺鐵會導致缺鐵性貧血。

缺鐵是全球最常見的營養缺乏症，而缺鐵性貧血是最常見的貧血 類型。本港衞生署進行了二零二零至二二年度人口健康調查，結果亦顯示15⾄84歲⼈⼠及育齡婦女（即15⾄49歲的婦⼥）缺鐵的整體普遍率分別為5.7%及17.5%。根據世界衞生組織評估人口鐵質 狀況的指引，本港的缺鐵情況則僅屬輕度的公共衞生問題。

鐵質可從各種食物中攝取，如從動物性食品（如肉類、家禽、蛋黃和海產）中攝取「血紅素鐵質」及從植物性食物（如穀物、豆類、堅果、種子、水果和蔬菜）中攝取「非血紅素鐵質」。一般而言，維持健康均衡飲食，進食鐵質豐富的食物便可攝取足夠鐵質。育齡婦女因為月經而流失鐵質，故此對鐵質的每日需求量亦會較高。她們應特別注意飲食，以確保攝取充足鐵質。

衞生署成立了「預防鐵質缺乏工作小組」，檢視了調查的主要結果和最新的科學證據，認為目前沒有科學證據支持無症狀及一般風險人士進行常規缺鐵篩查或全面服用鐵質補充劑。衞生署會繼續監測本港人口的鐵質水平，舉辦健康推廣活動，以及與各社區伙伴緊密合作，從而提升市民對健康飲食的意識，進而令他們攝取足夠鐵質及預防缺鐵的情況。

資料來源：非傳染病直擊2024年8月