非傳染病直擊

茶或咖啡？

2017年3月27日 (星期一)

不少人喜歡以一杯茶或咖啡開展新的一天，作為午餐的點綴、工作期間的休息，或者閱讀消閒的良伴。隨清水之後，茶和咖啡是全球消耗量最大的飲品。

雖然適量飲用茶或咖啡與減低某些慢性疾病風險有關連，但過度飲用可構成一些健康風險，主要與茶和咖啡的咖啡因含量有關。咖啡因是一種興奮劑，而且有利尿作用，會令人顫抖、難以入睡、心悸，更可導致頭疼、緊張或暈眩，使人脫水，尤其是在運動期間。飲用時添加糖、奶／忌廉或其他調味品，亦可導致體重上升和增加肥胖和相關疾病的風險。

在香港，食物環境衞生署食物安全中心於二零零六／零七年進行了一項研究，以測定香港市面常見的非預先包裝熱（及冷）飲的營養素含量，當中包括茶及咖啡等23種熱飲樣本。結果顯示，熱飲的熱量從240毫升的無添加糖的特濃咖啡含29千卡，至240毫升的珍珠奶茶加入兩茶匙糖後含超過200千卡不等。加糖會大幅增加飲品的熱量。例如，一杯檸檬茶加入一茶匙糖後，熱量會隨之增加44%；一杯特濃咖啡加入兩茶匙糖後，熱量會加倍19。

至於本地食肆一般調製的熱奶茶和咖啡飲品的咖啡因含量，食物安全中心及消費者委員會於二零一三年的一項聯合研究顯示，奶茶和咖啡飲品的咖啡因含量頗高。例如，每杯港式奶茶的平均咖啡因含量為170毫克；而每杯一般咖啡的平均咖啡因含量則為200毫克。

雖然清茶和咖啡飲品可以加入均衡飲食模式中，但應適量飲用。要滿足日常流質的攝取需要，清水仍是最佳的選擇。對於需要限制咖啡因攝取量的人士，可考慮飲用不含咖啡因的茶和咖啡。

要查看更多特定茶類或咖啡飲品的能量及營養含量資料，請前往食物安全中心的營養 資料查詢系統 http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/indexc.php 。